Assado de costeleta de tambaqui

-1/5 kg costeletas de Tambaqui separadas
-2 unidades de limões
-2 unidades de cebolas
-2 unidades de alho picado
-1/2 unidades maço, coentro picado
-1/2 unidades maço, cebolinha verde picada
-1/2 maço de salsa picada
-2/5 xícara de azeite de oliva
-Sal e pimenta do reino a gosto
-Farinha de mandioca branca crua, a gosto

Limpar as costeletas e regar com o suco de 1 limão

-Deixar escorrer o excesso de limão

-Em um processador de alimentos, colocar o alho, 1 cebolas picada, as cebolinhas, o coentro, a salsinha, sal e pimenta-do-reino

-Processe até formar uma pasta

-Coloque 1 xícara de azeite e o suco do outro limão e processe por mais 1 minuto

-Tempere as costeletas com esse tempero e deixe marinar por 1 hora ou mais dentro da geladeira

-Pré-aqueça o forno

-Forre uma forma com papel alumínio

-Retire o excesso de tempero do Tambaqui e reserve

-Arrume o peixe na forma e regue com 1 xícara de azeite

-Leve ao forno, mas tome cuidado para não secar demais

-Se necessário adicionar água quente, durante o cozimento