| Bacalhau à moda do Chef |
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-1 kg batata inglesa -500 g de cebelas -100 g de alho -500 ml de azeite extra virgem Retire o sal do bacalhau trocando a água por, no mínimo, 8 vezes em 12 horas -Corte em lascas grandes, sem a pele -Descasque as batatas e corte-as em rodelas com aproximadamente 10 cm de largura e coloque para uma rápida fervura em água quente -Retire antes de amolecer -Corte as cebolas em rodelas, descasque o alho -Num refratário coloque uma camada de batatas, alternando com uma de cebolas e outras de bacalhau, jogando os dentes de alho -Regue com o azeite de forma que ele chegue à metade do refratário -Cubra com papel alumínio e leve ao forno para assar por aproximadamente 30 minutos -Retire o papel alumínio e deixe dourar -Para confirmar se está no ponto de servir, espete as batatas para ver se estão macias -Sirva quente com arroz branco ou com salada de brócolis Tags:
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