| Bacalhau à dona Otilha |
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-2 kg de batatas cortadas em rodelas de 2 cm -Azeite -1 cabeça de alho -1/2 kg de cebola -Azeitonas a gosto -Cheiro verde -Ovos -Farinha trigo Deixe o bacalhau, já cortado em quadrados, de molho na geladeira por 3 dias, trocando a água 2 vezes por dia -Cozinhe a batata al dente -Empane o bacalhau e a batata, primeiro passando na farinha e depois nos ovos batidos -Frite o bacalhau e a batata no azeite -Coloque em uma travessa -Coloque bastante azeite em uma frigideira, mas não use o óleo da fritura -Frite o alho em lâminas, as cebolas em rodelas e deixe até murchar -Coloque as azeitonas e o cheiro verde por cima das batatas e do bacalhau já frito -Leve ao forno para aquecer
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