Bobó de camarão

-400 g de camarão médio limpo
-1/2 garrafa pequena de leite de coco
-1 tomate picado maduro
-1 cebola média picada
-200 g de mandioca (deve ser cozida e com a água do cozimento bata no liquidificador)
-1/2 xícara de azeite de dendê
-2 colheres de coentro picado
-Suco de 1 limão
-Sal e pimenta a gosto

Tempere os camarões com o suco de limão e um pouco de sal, deixe descansar por 10 minutos

-Em uma panela refogue no azeite a cebola, o tomate, o camarão e a mandioca, coloque o pouco de água para a fervura aumentar

-Adicione o leite de coco e coentro

-Mexa por 5 minutos

-Sirva com o arroz branco

Tags: