| Bobó de camarão com batata |
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-1 kg de camarão sem casca -3 tomates -1 pimentão -Coentro -1/2 cebola -1 colher de chá de colorau -Azeite a gosto -Sal a gosto -1 caixa de creme de leite sem soro -3 colheres de requeijão -1/2 garrafa de leite de coco Tempere o camarão com limão e sal -Coloque as batatas para cozinhar, depois bata no liquidificador, usando a própria água da batata para ajudar a bater -Feito isso reserve -Pique o molho (tomate, cebola e pimentão, coentro) e coloque numa panela grande junto com o azeite, o colorau e o sal -Deixe o molho virar quase um creme, se for preciso acrescente aos poucos um pouquinho de água para não grudar na panela -É necessário que não fiquem pedaços inteiros no molho -Depois que o molho estiver derretido, coloque o leite de coco, deixe ferver por mais uns 3 minutos e coloque o camarão -Não deixe ultrapassar a 5 minutos no fogo, senão o camarão vira uma borracha -Coloque o creme da batata e misture bem (em fogo baixo) -Acrescente o requeijão, misture e desligue -Com o fogo apagado coloque o creme de leite, misture e pronto
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