Filé de Pescada com Abacaxi

-4 filés de Pescada ou outro peixe semelhante
-4 limões
-1 abacaxi
-200 ml de suco concentrado de abacaxi ou suco natural de 1/2 abacaxi
-2 colheres de chá de margarina
-2 colheres de sopa de azeite de oliva
-Salsinha e cebolinha a gosto
-5 batatas médias cortadas em pedaços e pré-cozidas

Regue os 4 filés de Pescada com o suco dos 4 limões, acrescente o suco de abacaxi

-Reserve por 2 horas, sempre virando o filé nesse caldo

-Pique as 2 fatias de abacaxi em quadradinhos pequenos

-Em uma travessa coloque 2 colheres de margarina, 2 de azeite e cheiro verde a gosto

-Coloque essa travessa no forno e quando a margarina derreter coloque os filés de peixe e metade do caldo de limão com abacaxi

-Deixe por 30 minutos no forno pré-aquecido com fogo médio

-Acrescente os pedaços das 2 fatias de abacaxi, batatas pré-cozidas cortadas em pedaços, o restante do caldo e mais azeite, e deixe por mais 15 minutos em fogo alto

-Fica um prato leve, com caldo agridoce, ótimo para comer com arroz e um vinho branco

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