Filé de pescada com kani kama ao coco cremoso

-1 kg de filé de Pescada
-250 g de kani kama cortado em cubos
-200 ml de leite de coco
-1 cebola média picada
-1 tomate médio picado
-3 a 4 dentes de alho
-2 tabletes de caldo de marisco
-1 lata pequena de milho
-6 batatas médias cortadas em rodelas
-Extrato de tomate
-Coentro a gosto
-Opcional: pimenta moída na hora
-Óleo ou azeite

Em uma panela coloque óleo (ou azeite), acrescente o alho, deixe dourar

-Junte a cebola, deixe um pouco e acrescente o tomate e uma tablete de caldo de marisco

-Deixe um pouco ao fogo, acrescente 3 das batatas em rodelas e o extracto de tomate com um pouco de água, deixe cozinhar até que as batatas estafam mais ou menos moles

-Junte o coco

-Quando as batatas estiverem cozidas, passe tudo pelo liquidificador (este processo faz com que o molho fique cremoso devido a batata e a cebola)

-Despeje em uma panela e volte ao fogo acrescente o milho metade do coentro e as 3 batatas em rodelas e o outro tablete de caldo de marisco, quando ferver acrescente o filé de Pescada, deixe no fogo por aproximadamente 10 minutos

-Acrescente o kani kama e o restante do coentro

-Deixe por mais 5 a 7 minutos

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