Moqueca de siri mole

-12 siris, moles e graúdos
-2 cebolas, grandes picadinhas
-4 tomates, grandes, maduros e firmes picadinhos
-1 molho grande de coentro picadinho
-Suco de 1 limão grande
-2 pimentas malagueta maduras
-2/3 de xícara de chá de azeite de dendê
-1 vidro pequeno de leite de coco
-Sal

Ferva os siris até que fiquem bem vermelhos

-Depois, esfregue - os sob água corrente, com uma escovinha

-Unte uma panela, de preferência de barro, com um pouco de azeite de oliva e de azeite de dendê

-Arrume as cebolas e os tomates, o coentro e as pimentas bem amassadas no suco de limão

-Regue com o restante do azeite de dendê

-Coloque os siris na panela

-Regue com o leite de coco temperado com uma colher de chá cheia de sal

-Dê uma fervura em fogo forte

-Abaixe o fogo para brando e cozinhe por 30 minutos

-Sirva com arroz branco

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