Pescada ao forno

-1 Pescada de 1 kg
-Limão
-Alho
-Sal
-Pimenta-do-reino
-Salsa
-1 dúzia de azeitonas pretas
-1 gema de ovo
-1 copo de vinho branco
-Purê de batata ou maionese
-Miolo de pão
-1/2 xícara de chá de leite

Limpe a Pescada, tempere com caldo de limão, alho socado, sal, deixe descansar por 1 hora

- Em 1/2 xícara de leite, molhe o miolo de pão, junte um dente de alho socado, sal, pimenta-do-reino, azeitonas picadas, gema de ovo misture tudo com uma colher de manteiga derretida

- Coloque tudo isto dentro da Pescada

- Costure, coloque em uma travessa e leve ao forno, regue com um copo de vinho branco (sal e pimenta a gosto)

- Passar manteiga e deixa em forno quente por 30 minutos, regando de vez em quando com o próprio líquido

- Sirva quente enfeitando com purê de batata ou maionese a gosto

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