Pescada ao molho

-1 xícara de manteiga ou margarina
-1/3 de xícara de suco de limão
-1/4 de xícara de salsinha picada
-1 colher de sopa de casca de limão ralada
-Sal e pimenta-do-reino a gosto
-1 colher de chá de açúcar
-8 Pescadas de 200g cada limpadas e sem as cabeças

Em uma panela com capacidade para 1 litro, derreta a manteiga em fogo alto, adicione o suco de limão, a salsinha, a casca de limão ralada, sal e pimenta a gosto e o açúcar

-Arrume os peixes numa em uma travessa apropriada, pode enfeitar da maneira que desejar pincele os peixes com o molho preparado antes

-Leve ao forno, ou micro-ondas, ou grill

-A cada 10 minutos, vire os peixes e pincele mais molho, pincele as pescadinhas frequentemente durante o cozimento com o molho, até que esteja pronto

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